Lähipellolta lautaselle – UniCafen ja Green City Farmin yhteistyökumppanuus jatkuu satokaudella 2025

UniCafe Biokeskuksessa nautitaan elokuun alusta lähtien lähipellon tuoreita antimia. Yrtit ja vihannekset tulevat ravintolaan suoraan Perho Liiketalousopiston Malmin kampuksen Green City Farmilta.

Perho Liiketalousopiston Green City Farm on oppimispelto, joka tuottaa opiskelijoille ja yhteistyökumppaneille osaamista ja hyvinvointia kestävän kehityksen hengessä. Green City Farmin lähituotteita on tarjottu UniCafessa jo vuodesta 2022, jolloin yhteistyö Perho Liiketalousopiston kanssa käynnistyi.

Satokaudella 2025 Green City Farmin tuotteita toimitetaan Biokeskuksen UniCafe-ravintolaan kahtena päivänä viikossa aina sadonkorjuukauden loppuun saakka. Valikoimissa on muun muassa salaatteja, yrttejä, lehtikaalia, avomaankurkkua, kesäkurpitsaa sekä punajuurta.

”Lähipellon kasvikset ovat malliesimerkki kestävästä ruoantuotannosta: orgaanisia lannoitteita kemiallisten sijaan sekä vähemmän kasteluvettä ja välikäsiä. Luonnonmukaisin menetelmin toteutettu lähiviljely on hyväksi sekä luonnon monimuotoisuudelle että ilmastolle”, summaa Ylvan ravintoloiden liiketoimintajohtaja Anne Immonen.

”Luonnon monimuotoisuuden säilyminen maan kantokyvyn rajoissa on meille sydämenasia. Haluamme, että luonnonvarat säästyvät tuleville sukupolville ja innostus kasvisruoan käyttöön vahvistuu. Viljelemme ekologisesti taimia, vihanneksia ja yrttejä yhteistyöravintoloidemme käyttöön. Lisäksi muutkin voivat varata tuotteita verkkokaupastamme”, kertoo Green City Farmin viljelyasiantuntija Heidi Hovi-Sippola.

Green City Farmilla järjestetään myös kaikille avoimia tapahtumia, joiden järjestelyissä on mukana henkilöstön lisäksi opiskelijoita ja yhteistyökumppaneita. Keväisin Malmin kampuksella on taimimyyntitapahtuma, ja syksyllä tuotteita myydään Sadonkorjuumarkkinoilla.

Pellon toimintaan on mahdollista tutustua sekä aikuisten että lapsiryhmien elämyksellisten peltokierrosten muodossa elo-syyskuussa sekä vuosittain Suomen Luonnon Päivänä elokuun viimeisenä lauantaina järjestettävässä Ravintola Pellolla pop-up -tapahtumassa. Tapahtuman tämän vuoden teema on planetaarinen ruokavalio.

Lue lisää Green City Farmin toiminnasta: greencityfarm.fi

Kurkkaa pellolle YouTubessa: UniCafe Biokeskus ja Green City Farm 2024

Lisätietoa:

Anne Immonen
Liiketoimintajohtaja, ravintolat
+358 40 512 5008
anne.immonen@ylva.fi