UniCafe avaa elokuussa 2024 Viikkiin täysin uudenlaisen kampus- ja tilausravintolan
UniCafe on voittanut Helsingin yliopiston kilpailutuksen Viikin kampuksen Biokeskuksen ravintolatoiminnasta. Uusi ravintola avautuu elokuun lopussa Biokeskus 1:n tiloissa osoitteessa Viikinkaari 9.
Voittajaehdotuksen lähtökohtana on nimenomaan Viikkiin suunniteltu ravintolakonsepti – Helsingin viikkiläisin ravintola. Konseptin keskiössä ovat paikallisuus, Viikin alueen kehittäminen ja elävöittäminen sekä kampuksen eri toimijoiden välinen yhteistyö.
Uusi ravintola elää asiakkaiden arjessa aamiaisesta lounaaseen, päivän kokouksista iltapäivän rentoihin aftereihin ja juhlaillallisista suuriin tilaisuuksiin.
”Haluamme asettaa jo lähtöruudussa riman korkealle. Valmistamme kaikki ateriat alusta alkaen itse, emmekä käytä lainkaan eineksiä. Omassa keittiössämme syntyvät tuoreet herkut kruunaavat sekä lounasaterian että tilaustarjoilut. Teemme yhteistyötä alueen lähituottajien kanssa ja toimimme testialustana täysin uusille tuotteille”, kertoo Ylvan ravintoloiden liiketoimintajohtaja Anne Immonen.
UniCafen kilpailuesitys uudesta ravintolakonseptista ylsi voittoon selkeällä piste-erolla seuraavaksi tulleeseen esitykseen. Uuden ravintolakokonaisuuden avaamisesta kerrotaan tarkemmin UniCafen kanavissa lähempänä avausajankohtaa.
Lisätietoa:
Anne Immonen
liiketoimintajohtaja
+358 40 512 5008
anne.immonen@ylva.fi