UniCafen ja Green City Farmin yhteistyö jatkuu: lähipellon satoa Viikkiin ja Kumpulaan

UniCafen ja Green City Farmin yhteistyö jatkuu satokaudella 2026. Tänä vuonna lähipellon tuoretta satoa on tarjolla elokuun alusta lähtien Viikissä UniCafe Biokeskuksessa sekä Kumpulassa UniCafe Chemicumissa.

UniCafen asiakkaat pääsevät jälleen nauttimaan lähialueella kasvatetuista vihanneksista ja yrteistä, kun yhteistyö Perho Liiketalousopiston Green City Farmin kanssa jatkuu jo viidettä vuotta.

Malmin kampuksella sijaitsevalta ekologiselta oppimispellolta toimitetaan satoa UniCafe Biokeskukseen kahtena päivänä viikossa ja uutena ravintolana mukana olevaan UniCafe Chemicumiin yhtenä päivänä viikossa aina sadonkorjuukauden loppuun saakka.

Green City Farmin toiminnassa yhdistyvät kestävä gastronomia, puutarhatuotanto ja yhteisöllisyys. Pellolla viljellään ekologisesti muun muassa salaatteja, yrttejä, lehtikaalia, avomaankurkkua, kesäkurpitsaa ja punajuurta.

Sato kulkee pellolta UniCafen keittiöihin lyhyttä reittiä, mikä tekee yhteistyöstä konkreettisen esimerkin vastuullisesta ja sesonginmukaisesta raaka-aineiden käytöstä.

”Green City Farmin filosofia yhdistää kestävän ruoantuotannon, oppimisen ja yhteisöllisyyden tavalla, joka on meille läheinen: haluamme tarjota hyvää ruokaa, joka tukee sekä asiakkaidemme hyvinvointia että ympäristön kantokykyä. Kun kasvikset tulevat läheltä ja niiden matka pellolta keittiöön on lyhyt, myös ruoan alkuperä ja sen merkitys on helpompi hahmottaa”, sanoo Ylvan toimitusjohtaja Anne Immonen.

”Luonnon monimuotoisuuden ja maaperän hyvinvoinnin vaaliminen on meille sydämenasia. Viljelemme Green City Farmilla ilmastoystävällisesti ja ekologisesti taimia, vihanneksia ja yrttejä, jotta luonnonvarat säilyvät tuleville sukupolville ja kasvisruoan käyttö vahvistuu. Sadostamme pääsevät nauttimaan yhteistyöravintoloidemme lisäksi myös muut – tuotteita voi varata verkkokaupastamme ja ostaa farmimme tapahtumissa”, kertoo Green City Farmin viljelyasiantuntija Heidi Hovi-Sippola.

Green City Farmin 10. satokausi

Vuosi 2026 on Green City Farmille juhlavuosi, sillä oppimispellolla vietetään sen 10. satokautta. Juhlavuosi näkyy myös syksyn Sadonkorjuumarkkinoilla, jotka järjestetään Malmin kampuksella lauantaina 19. syyskuuta.

Tänä vuonna markkinoita vietetään tavallista laajempina: ohjelmassa on muun muassa juhlaseminaari ja Makujen ruokatori, jossa kävijät pääsevät tutustumaan ravintola-alan opiskelijoiden valmistamiin kestävän ruoantuotannon ja kansainvälisen ruokakulttuurin inspiroimiin herkkuihin.

UniCafe on tehnyt yhteistyötä Green City Farmin kanssa vuodesta 2022 lähtien. Yhteistyön tavoitteena on tuoda ravintoloiden valikoimiin tuoretta, läheltä tulevaa satoa ja samalla vahvistaa ymmärrystä kestävästä ruoantuotannosta käytännössä.

Lue lisää Green City Farmin toiminnasta: greencityfarm.fi

Kurkista pellolle YouTubessa: UniCafe Biokeskus ja Green City Farm 2024

Lisätietoa:

Anne Immonen
Toimitusjohtaja, Ylva
+358 40 512 5008
anne.immonen@ylva.fi